Germinador artesanal de barro

PRESENTACIÓN:
Germinador de barro. Se compone de tapa (arriba del todo), tres bandejas para germinar y un plato para el agua (abajo del todo).

Con la germinación se liberan las energías latentes del grano.

MODO DE EMPLEO:
1- Lavar los granos. Colocarlos en la bandeja que venía situada más abajo de las tres.
2- Se llena de agua el plato. Se introduce en él la bandeja en la que tenemos los granos. Tapar.
3- Se coloca en un lugar oscuro y cálido. Este proceso dura tres horas para la alfalfa y el fenogreco, y de doce a quince horas para las lentejas, guisantes y soja.
4- Pasado este tiempo se quita el agua y se enjuagan con agua tibia los germinados. Se vuelve a colocar en un lugar oscuro y cálido.
5- Los días siguientes se riegan y escurren las semillas. Pasados unos días el germinado ya está listo. Sólo queda exponerlo a la luz indirecta del sol durante un día para que aumente su contenido de clorofila.
6- Con el resto de bandejas se realizará el mismo proceso comenzando un par de días después, lo que permite tener germinados en su punto en todo momento.

INFORMACION:
- Los granos de cereales y legumbres son alimentos muy concentrados. Su bajo porcentaje en agua junto con su riqueza en almidón y proteínas hace que no se puedan ingerir crudos.
- Con la germinación se liberan las energías latentes del grano. El almidón se transforma en azúcares más simples por las enzimas. Las proteínas se descomponen en aminoácidos.
- Las vitaminas y enzimas se sintetizan. Se puede decir que la germinación es una pre-digestión.
Unos días al sol y el germinado alcanza su punto de máxima vitalidad.

CONSEJOS:
- ¿Qué necesita el grano para germinar?: Agua, aire, ambiente cálido (20 a 25 ºC) y oscuridad.
- ¿Qué granos se pueden germinar?: ¡Cualquier grano!. Los más adecuados son: alfalfa, soja verde y amarilla, lentejas, fenogreco y guisantes.


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